Ugnsgratinerad brysselkål med vitlök

Nu för tiden flyter dagarna ihop lite, det är också därför jag inte har uppdaterat något vidare alls det senaste. Jag har dock bestämt mig för att fokusera den här bloggen på mat. Det har väl visserligen redan mest handlat om mat här, men känner att det är vad jag har lättast för att skriva om. Jag älskar att experimentera fram olika rätter och jag kan bli så himla inspirerad både av grönsaksdiskar i en stor mataffär eller små gårdsbutiker med närproducerade varor blandat med krimskrams. Mat är en så pass viktig del av min vardag, av allas vardag, så det känns bara vettigt att skriva om det!

IMG_2155

Har varit sugen på brysselkål i flera veckor känns det som. Tror det började med att jag kom att tänka på nallen i barnprogrammet ”De försvunna leksakerna” som avskyr brysselkål… Minns inte så mycket annat av programmet men just det är väldigt tydligt. Hur som helst köpte vi (äntligen!) hem tre stora påsar med brysselkål idag. Vi hjälptes åt att ”rensa” och skära upp kålen, mamma, pappa och jag. Eller ja, pappa stod mest för dåliga skämt och ordvitsar som han så ofta gör. Fint i alla fall!

Gör ugnsrostad brysselkål med vitlök så här:
Halvera en massa brysselkål och lägg i en långpanna. Pressa i tre vitlöksklyftor och ringla över olivolja. På med några nypor salt och blanda runt. In i ugnen på ca 200 grader i 35 minuter. Glöm inte att röra om i formen när halva tiden har gått!

P1020065

Passade på att ta bilder på den fina kvällssolen under tiden som mamma stekte biffar i köket.

P1020064

Älskar verkligen den här platsen i vårt hus.

P1020051

Efter att brysselkålen fått komma ut ur ugnen såg de så här fina ut! Mums vad gott!

Annonser

LAXPASTA & BANANMUFFINS

Hej och förlåt för dålig uppdatering! Har jobbat, lagat mat, slappat i solen de senaste dagarna. Har haft folk över på middag två gånger och andra över på ett glas vin/öl flera gånger. Det är nog min favoritsak med sommaren, att man inte planerar lika mycket utan att man träffas mer spontant. Flera av mina senaste sms-konvisar ser ut så här: ”Hej vill du ses?” ”Ja, kom förbi om fem minuter!” Mycket kul tycker jag. Som jag nämnde har jag lagat mycket mat. Har känt mig inspirerad mestadels av sommaren när det gäller matlagning. Kan bero på att jag och min syster har huset för oss själva ett par tre veckor när våra föräldrar är på egna turer. Vi lagar alltid mycket, och god, mat då.

Förra veckan, tror jag det var i alla fall, lagade jag laxpasta till lunch. Utgick från det här receptet men gjorde ett par ändringar.

P1010990

Kokosmjölk, currypasta, grönsaksbuljong och kryddor.

P1020009

Ner med det i en kastrull tillsammans med lax, pasta och goda grönsaker.

P1020040

MUMS!

P1020028

Testade även att göra muffins på banan, jordnötssmör, ägg, honung, bakpulver och hackad choklad.

P1020032

I med allt i mixern.

P1020046

De blev fina! Dock så tyckte inte jag att de var supergoda, eftersom de mest smakade banan (inte så oväntat kanske, men ändå) och det tog över lite. Isak fick dem för sig själv istället, och det klagade han inte direkt på!

One Pot Pasta & Daal-curry

För några veckor sedan var en av mina vänner nere i Skåne på besök! Vi cyklade till en saluhall som ligger i närheten av där jag bor för att köpa grönsaker och så lagade vi en underbart god pastarätt som jag hittat på Pinterest – när det gäller att hitta inspiration på nätet är Pinterest ett av mina bästa tips, där finns verkligen allt!

Vi lagade One Pot Thai Peanut Pasta (länk till recept) som är en otroligt god och otroligt krämig pasta med bland annat morot, paprika, salladslök och jordnötter!

Processed with VSCOcam with f2 preset

One pot pasta är något jag verkligen älskar! Det innebär att man lagar en hel rätt i en och samma gryta. Man kokar till exempel pastan med alla tillbehör och smaksättningar redan från början. På så sätt får rätten en helt annan fyllighet. Stärkelsen som finns i pastan hjälper även såsen att tjockna vilket blir en liten hjälp på traven för att få en riktigt god och krämig pastarätt!

Färsk koriander, riktigt vackra morötter i olika färger, jordnötter, jordnötssmör, röd currypasta, grönsaksbuljong, chiliflakes, lime, vitlök, ingefära och pasta – MUMS!

Dagen efter lagade vi en Daal-curry efter Jamie Olivers recept som vi hittade i hans bok Middag på 15 minuter. Det är en curry på röda linser, kokosmjölk, chili, koriander och andra kryddor. Till den serveras en varm tomatsallad och naanbröd. Denna rätt är en återkommande favorit hos min familj, den är lättlagad och supergod!

Det blev visst bara mat i det här inlägget, ska försöka ta med mig kameran ut ur huset också nästa gång!

A glimpse at my vinyl records

Under hela min uppväxt har musik varit konstant närvarande. I vardagsrummet spelades det mycket David Bowie, Bob Dylan och The Velvet Underground. Min pappa är musikentusiast och samlar bland annat på vinylskivor.

P1010965

För några år sedan fick jag en skivspelare av honom i födelsedagspresent och det är nog en utav de finaste presenterna jag fått. Tillsammans med spelaren fick jag också min första skiva (eller ja, första och första, jag hade köpt en eller två skivor innan som jag fått spela på pappas spelare men de har mest stått i bokhyllan och dammat). Skivan var ingen mindre än Pink Floyds The Wall – ett måste i skivsamlingen enligt pappa!

Sedan dess har jag samlat på mig fler och fler skivor. Detta till min mammas stora förtret, hon tyckte redan att min pappas skivsamling var mer än tillräcklig.

P1010974

Nu tänkte jag visa några av mina favoritskivor ur min, än så länge lilla, samling. Här kommer de:

P10109481. David Bowie – The Rise and Fall of Ziggy Stardust and the Spiders from Mars, 2. Bon Iver- Bon Iver, 3. Lydia – Devil, 4. The Cure – Disintegration, 5. The Temperance Movement – The Temperance Movement, 6. Joshua James – Build Me This, 7. The Maine – Pioneer, 8. The Maine – American Candy

De här albumen är nog mina mest spelade skivor. Min musiksmak är rätt så bred som ni kanske ser. Det är härligt att inte hålla sig till en och samma genre tycker jag. Man blir mer öppen för ny musik då.

Tänkte att jag skulle skriva ett par rader om varje album på bilden ovan:

P1010950David Bowie – The Rise and Fall of Ziggy Stardust and the Spiders from Mars

Som jag nämnde tidigare så är David Bowie en av de många artister som jag är uppvuxen med. Har de flesta av Bowies album på vinyl, men det här var den första jag köpte. Den har så många bra låtar, speciellt tycker jag om Rock & Roll Suicide.

P1010952

Bon Iver – Bon Iver

Lyssnade som mest på Bon Iver för ett eller två år sedan men tycker fortfarande att musiken är så himla fin. Dessutom älskar jag detta albums cover art! Så fint!

.
.
.

P1010962Lydia – Devil

Lydia är ett av mina favoritband och Devil är ett av mina favoritalbum. Sångaren i Lydia, Leighton Antelman, har en ganska speciell röst vilket gör deras musik ännu bättre. Dessutom är det så snyggt med färgade vinyler, speciellt vita!
.

P1010964The Cure – Disintegration

Också ett av de första jag skaffade efter att jag fått skivspelaren. Så otroligt bra. Det var ett tag sedan jag lyssnade på The Cure, men det här albumet är så så bra. Favoritlåtarna skulle jag nog säga är: Plainsong och Pictures of You. Dock svårt att säga så här på rak arm!

.

P1010949The Temperance Movement – The Temperance Movement

ÅH, vad jag älskar det här bandet! Såg dem live (utan att ha hört dem tidigare) i Halmstad 2013 och har nu totalt sett dem live sju (!) gånger. Så man kan väl säga att jag tycker om dem… Otroligt bra rockmusik som känns väldigt äkta. Albumet är genomgående bra, vilket inte är supervanligt. Ska även ta tag i att skriva om när The Temperance Movement var i Sverige senast, då såg jag dem två gånger och det finns mycket att berätta!

P1010955Joshua James – Build Me This

Joshua James var förband till The Temperance Movement när jag såg dem första gången och det var egentligen detta bands musik jag fastande för först. Tycker att hela albumet är väldigt fint. Joshua James låtar är väldigt känslofyllda och musiken har påverkat mig mycket. Bland annat så är Coal War, Daniel och Benediction bra!

P1010956The Maine – Pioneer

The Maine är nog det band som betytt (och fortfarande betyder) mest för mig. Tack vare dem har jag träffat flera fantastiska vänner, rest till Paris och Storbritannien (tänkte göra ett inlägg om resan till Storbritannien-resan om ett tag), hittat fler fantastiska band… Uppskattar dem som band och deras musik är bland det bästa jag vet! Pioneer var den första skivan jag lyssnade på med dem (tror jag i alla fall) och jag vet att jag skrivit det om mycket men men, den är så bra!

P1010963 The Maine – American Candy

Ett till The Maine album, deras senaste som släpptes i mars i år. Albumet är mer up-beat än det föregående (Forever Halloween, 2013) och hela albumet är en positiv upplevelse. Vad jag älskar med The Maine är att de hela tiden utvecklar sitt sound, de växer som personer och låter sin musik växa. De försöker aldrig göra något för att det ska sälja, utan allt de producerar känns väldigt genuint.

Så, det var en lilla rundturen bland mina skivor! Ska försöka bättra mig och uppdatera oftare. Det är kul när det väl blir av!

Har även en låda med singlar, i den finns bland annat ”Let’s Dance” med David Bowie och en annan barndomsfavorit: ”Vara Vänner” med Jakob Hellman. 

P1010976

Friday night dinner

Efter jobbet igår kände vi för att grilla. Vi marinerade kycklingfiléer, slängde ihop en sallad och gjorde tsatsiki. Under tiden som grillen värmdes upp gick vi och tog ett kvällsdopp. Det var årets första för mig och det var inte varmt alls men väldigt skönt ändå!

När vi kom hem igen var grillen precis perfekt och kycklingen fick komma på.

P1010821

”Titta så galet mitt hår blir av saltvatten!”

P1010825

Lime passar så himla bra till grillad kyckling!

P1010823

P1010836

Jag fick för mig att det kunde vara gott att äta en skiva bröd till maten, och varför ska man göra det lätt för sig? Tog några skivor råglevain, ringlade över god olivolja och flingsalt och så fick de också komma på grillen en stund. Mycket gott!

P1010847

Tog aldrig någon bild på den färdiga maten, men gott blev det!

Idag var det nästan för varmt för att vara ute. Så vi höll oss inne i köket med fönster och dörrar på vid gavel och bakade kardemumma- och toscabullar istället!

P1010865

I tisdags och onsdags var jag på konsert, men det har jag alldeles för mycket att berätta om så det får vi ta en annan gång!